Pastel de Merluza
| Tiempo de Preparación: | 40 minutos |
Ingredientes:
- 500g de filetes de merluza cocidos
- 3 huevos
- 1cdita de aceite
- Sal y pimienta
- 1cdita perejil picado
- 1cda de pan rallado
- Para la salsa blanca:
- 250cc(1 taza de leche) descremada fría
- 25g (1 ½ cda de harina)
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Instrucciones:
- Salsa blanca: poner en una cacerola la harina y la leche, mezclar bien hasta disolver la harina y revolver sobre fuego bajo con cuchara de madera hasta que hierva y espese, retirar y reservar.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- Para el pastel: poner el pescado cocido y picado, agregar la salsa blanca, el perejil y los huevos batidos en un bol, condimentar con sal y pimienta.
- Rociar con rocío vegetal un molde rectangular y espolvorear con pan rallado, volcar la preparación y cocinar en horno a baño maría hasta que esté firme y dorado.
- Tiempo de cocción 40 minuto
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