Aceitunas Negras
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de Preparación: | 5 minutos |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 2 kilos de aceitunas negras
- 80 gr. de sal por litro de agua
- Ramas de hinojos
Instrucciones:
- Es preciso dejar las aceitunas sumergidas durante 12 días, cuidando de cambiar el agua diariamente, una vez cumplido el plazo, se agregar la sal y se pone al fuego hasta que hierva, dejando 5 minutos más, a fuego fuerte pero no excesivo. Una vez frías, se colocan las aceitunas en frascos, cubriéndolas por completo con el agua salada de la cocción y tapándolas con ramas de hinojos. Se cierra herméticamente y se deja reposar durante 2 meses antes de servir.
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