Albahaca en Aceite
| Dificultad: | Media |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Lavar cuidadosamente las hojas de albahaca, dejarlas escurrir y cuando están apenas húmedas colocarlas en un frasco de cierre a presión, comprimiéndolas ajustadamente. Luego cubrir por completo con el aceite de oliva. Cuando por razones digestivas o de gusto personales no se emplee aceite de oliva para cocinar o aderezar, puede sustituirse por aceite de maíz, o girasol, pero nunca por aceite de soja. Conservar en lugar fresco y utilizar una semana después de preparado, cuando se haya utilizado todas las hojas de albahaca, el aceite que sobra en el frasco puede emplearse para salsa y ensaladas, a las que aportará su apetitoso sabor.
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