ALCAUCILES
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de Preparación: | 5 minutos |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- Alcauciles, Agua, Acido cítrico (o jugo de limón), Sal
Instrucciones:
- PREPARACION: Utilice alcauciles sin raíces ni hojas externas. Deje por 15 minutos en agua y limón, retire y lave cuidadosamente. Hierva agua al punto de ebullición, agregue el limón y enseguida los alcauciles, deje hervir durante 5 minutos. Hierva por separado una solución de agua ( 1 litro), sal ( 30 grs.), y jugo de limón. Pase los alcauciles por agua fresca, retirando si es necesario las hojas. Colóquelos en frascos esterilizados. Cubra con salmuera caliente y 2 cucharadas (soperas) de vinagre. Pasteurice por 15 minutos.
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