Ancas de Rana a la Leonesa
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
12 Ancas de rana
1/4 Cebolla
1 Cucharadita tomate frito
1/2 Cuchara sopera pimentón
2 Diente ajo
Perejil
Guindilla
Sal
1/2 Cucharadita harina
1/2 Pimiento verde
Aceite
Instrucciones:
- Cubrir escasamente de aceite una cazuela e barro; añadir 1/4 De cebolla muy picada y dejar que se ablande. Añadir una cucharadita de tomate frito; dejar hervir un rato. Añadir 1/2 Cucharada de pimentón e inmediatamente un machacado de dos ajos, guindilla, perejil y sal y el mortero lleno de agua. Dejar hervir. Añadir 1/2 Pimiento verde y las ancas. Cuando las ancas comienzan a estirarse, añadir 1/2 Cucharadita de harina. Dejar hervir un momento moviéndo la cazuela continuamente.
Comentarios
Enviar un comentario nuevo