Blinis Rusos
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 6 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 325 gr de harina
- ½ sobre de levadura de panadería Vahiné
- ¼ litro de leche
- 2 huevos
- 125 gr de mantequilla
- 10 gr de sal
- 15 gr de azúcar
Instrucciones:
- Se pone en un recipiente la harina en forma de volcán; en el centro se vierte la leche templada con la levadura, la sal y el azúcar, se mezcla bien y se le añade la mantequilla fundida y tibia y las yemas de huevo
- Se bate bien y se deja reposar al menos durante media hora
- Pasado este tiempo se agregan las claras montadas a punto de nieve, haciéndolo con cuidado para que no pierdan su volumen
- Se caliente unja sartén engrasada y se va vertiendo la masa a cacitos
- Se dejan hacer dos minutos, se les da la vuelta y se deja que se hagan por el otro lado
- Se mantienen tapados sobre un cazo con agua hasta que estén todos hechos
- Se sirven con la nata montada con un poco de sal, las huevas de mújol o caviar, ahumados, crema de queso?
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