Brazo Gitano de Atún
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
Para la masa
6 Huevo
3/4 Taza azúcar
1 1/4 Taza harina
1 Pizca sal
Para el relleno
1 Lata atún
1 Taza mahonesa
1 Cebolla (mediana)
10 Aceitunas rellenas picaditas
1 Cuchara sopera encurtidos en mostaza picaditos
1 Cucharadita sal
1 Taza apio (el tallo picadito)
Presentación
1 Queso crema pequeño
2 Cuchara sopera mahonesa
Instrucciones:
- Batir las claras a punto de suspiro, agregar el azúcar y con movimiento envolvente, añadir la harina y la sal; colocar en una bandeja previamente engrasada y con papel encerado, hornee 15 Minutos a 350ºf. Se desmolda sobre un paño y se enrolla para que coja forma.
- Mezclar todos los ingredientes del relleno y vaciar sobre el brazo, volver a enrollar, colocar sobre una bandeja, cortar las puntas y cubrir con el queso crema ablandado con la mayonesa. Decorar al gusto: tiritas de pimentón, pepinillos o aceitunas, etc.
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