Cuadrados de Ricota y Miel
| Tiempo de Preparación: | 40 minutos |
Ingredientes:
- 250 gr. de harina 0000
- 1 cda de azúcar
- 1 cdita de sal
- 100 gr. de manteca derretida
- 4 cdas de agua helada
- Relleno:
- 500 gr. de ricota
- 300 gr. de crema de leche
- 7 cdas de azúcar
- 150 gr. de miel
- Ralladura de cáscara de 2 limones
- 6 huevos
Instrucciones:
- En un bol, tamizar la harina junto con la sal, incorporar una cucharada de azúcar y mezclarla junto con la manteca derretida hasta obtener una preparación homogénea. Agregar el agua bien fría y amasar hasta formar una masa lisa. Cubrir con papel film y reservar en la heladera durante 30 minutos. Retirar la masa y estirar con ay de un palote hasta que tenga 3mm de espesor. Cubrir un molde cuadrado para horno y reservar. Relleno: En un bol, batir la ricota junto con la crema de leche, el azúcar, la miel y la ralladura de limón, incorporar los huevos batidos y mezclar. Volcar esa pasta sobre el molde forrado con la masa, cubrir con otra capa de masa bien fina y cocinar en horno moderado durante 40 minutos.
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