Caldereta de fideos con mariscos
| Tiempo de Preparación: | 25 minutos |
Ingredientes:
- 3/4 kg. de sepia limpia1/2 kg. de tomates picados1/2 kg. de chirlas o almejas1 copa de vino blanco1 copa de caldo de pescado1 pimiento rojo troceado
- 1 copa de aguaguisantes1/2 cebolla troceada4 ajos troceados4 gambas enteras4 cigalas enteras
Instrucciones:
- Freímos en una cazuela la sepia en 4 trozos. Tras unos minutos ponemos el vino, reducimos unos minutos y añadimos el agua. Cuando la sepia esté en su punto, la troceamos en dados, sofreímos en aceite los ajos . Cuando empiecen a dorarse, echar las cebollas y el tomate. cuando esté sofrito lo añadimos a la cazuela con la sepia, mezclar, echar los fideos, mezclar, echar las chirlas, mezclar, echar los guisantes, mezclar, echar el pimiento, mezclar y echar el caldo.
- Cuando empiece a hervir, rectificar de sal. Ponemos gambas y langostinos. Salpicar por encima de perejil, cocinar hasta que esté a punto. Servir en la misma cazuela
Comentarios
Enviar un comentario nuevo