Canelones de Choclos y Jamón
| Tiempo de Preparación: | 5 a 6 minutos |
Ingredientes:
- 20 panqueques
- 100 g. de manteca
- 3 cdas de harina común
- 3 tazas de leche
- 1 lata de choclo cremoso
- 100 g de queso reggianito
- 150 g. de jamón cocido
- 2 yemas
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Preparar los panqueques bien finos y sin que se tuesten. Preparar el relleno de la siguiente manera, Colocar en una cacerolita la manteca, llevar a fuego y cuando comience a espumar agregar la harina, cocinar un minuto e incorporar la leche hirviendo, revolver constantemente hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y añadir el queso, el choclo, el jamón picado, las yemas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar bien y rellenar los panqueques con esta crema. Ubicarlos en una fuente ligeramente enmantecada, bañarlos con salsa de tomates, espolvorearlos con abundante queso rallado y llevar a horno caliente unos minutos para gratinar.
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