Canelones de espinacas
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de Preparación: | 20 minutos |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 12 placas de canelones1 Kg. de espinacas100 gr. de pasas1 cebolla2 dientes de ajo50 gr. de queso Emmental rallado
- 2 vasos de leche3 cucharadas de harina1 vaso de salsa de tomate2 vasos de salsa bechamelsal, y pimienta
Instrucciones:
- Lavar las espinacas, picarlas y cocerlas en agua y sal diez minutos. Escurrir y reservar. Cocer los canelones y extenderlos uno a uno sobre un paño. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y sofreírlos en una cazuela junto con los piñones y las pasas. Añadir las espinacas y rehogar unos minutos. Verter la leche y dejar que se evapore un poco. Salpimentar y agregar la harina. Mezclar bien, retirar del fuego y rellenar las placas de canelones. Ponerlos en una fuente de horno engrasada, cubrir con la bechamel y las salsa de tomate, Espolvorear con el queso rallado y gratinar.
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