Canelones de pescado
| Tiempo de Preparación: | 20 minutos |
Ingredientes:
- 12 canelones300 gr. de merluza cocida300 gr. de rape cocido100 gr. de camarones1/4 litro de leche
- 50 gr. de mantequilla50 gr. de queso parmesano rallado6 cucharadas de salsa de tomateun poquito de migas de panaceite
Instrucciones:
- Cocinar los canelones, pasar por agua fría, escurrir y colocar sobre un lienzo limpio.
- Preparar el relleno: Primeramente sofreír en un poco de aceite con cebollas picadita, el pescado desmenuzado. Una vez frito, añadirle los camarones pelados y picados, revolver. A parte se hace una salsa con 2 cucharadas colmadas de maicena ( fécula de maíz) la mantequilla, leche y sal, se le agrega un poco de miga de pan (1 cucharadita) se mezcla todo muy bien, se le añada la salsa de tomate, se mezcla todo y se reserva. Repartir el relleno en los canelones, colocar en una fuente engrasada, finalmente extender la salsa por encima de los canelones, espolvorear con que queso rallado y se meten al horno durante 10 minutos,.
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