Canelones De Pollo
| Tiempo de Preparación: | 25 minutos |
Ingredientes:
- 15 panqueques
- 1/2 pollo cocido y picado
- 100 g. de queso reggianito
- 1 taza de salsa blanca
- 2 yemas
- Salsa de Aceitunas:
- 50 g. de manteca
- 1 cebolla
- 1/2 lata de tomates
- 1 cubo de caldo de gallina
- 100 g. de aceitunas verdes
- 100 g de queso reggianito
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Preparar los panqueques bien finos, mezclar el pollo cocido y picado con la salsa blanca, queso rallado y las yemas, mezclar bien y dejar enfriar. Con la manteca, cebolla picada, tomates picados y caldo preparar una salsa rápida, cuando esté casi líquida, agregar las aceitunas picadas, el laurel, cocinar 5 minutos más y condimentar con sal y pimienta. Rellenar los panqueques con la crema de pollo, colocarlos en una fuente para horno, cubrir con la salsa de aceitunas, espolvorear con abundante queso rallado y llevar a horno moderado diez minutos, para gratinar.
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