Canelones de pollo

Ingredientes:

12 canelones cocidos1 pechuga de pollo200 gr. de tomate1/2 cebolla2 tazas de leche2 cucharadas de harina
2 cucharadas de vino blancoqueso parmesano ralladoaceitesalmantequilla

Instrucciones:

Poner en agua la pechuga a cocer, añadir sal y cebolla, cuando este cocida deshuesar y picar.
En un sartén hacer una salsa de tomate, añadiendo el vino blanco, a continuación la pechuga picada, dejándolo cocer 5 minutos mas. Con esta preparación se rellenan los canelones ya cocidos. A 30 gr. de mantequilla se derritan y se le añade 2 cucharadas de harina, revolviendo y añadir la leche poco a poco, se cuece por 10 minutos, revolviendo constantemente, se sazona con sal al gusto. Se colocan los canelones rellenos en una fuente, se cubren con la salsa bechamel, se espolvorean con el queso y se llevan al horno a gratinar.

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