Canelones de Pollo
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de Preparación: | 15 minutos |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 15 panqueques
- 1/2 pollo cocido picado
- 100 g. de queso reggianito
- 1 taza de salsa blanca
- 2 yemas
- Salsa de Aceitunas:
- 50 g. de manteca
- 1 cebolla
- 1/2 lata de tomates
- 1 cubo de caldo de gallina
- 100 g. de aceitunas verdes
- 1 hoja de laurel
- 100 g. de queso reggianito
Instrucciones:
- Preparar los panqueques bien finitos, mezclar el pollo cocido y picado con la salsa blanca, queso rallado y las yemas, mezclar bien y dejar enfriar. Con la manteca, cebolla picada, tomate picado y caldo preparar una salsa rápida, cuando esté casi líquida, agregar las aceitunas picadas, el laurel, cocinar cinco minutos más y condimentar con sal y pimienta. Rellenar los panqueques con la crema de pollo, colocarlos en una fuente para horno, cubrir con la salsa de aceitunas, espolvorear con abundante queso rallado y llevar a horno moderado diez minutos, para gratinar.
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