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Canelones de Pollo

Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Valor Energético: Medio
Ingredientes:
  • 15 panqueques
  • 1/2 pollo cocido picado
  • 100 g. de queso reggianito
  • 1 taza de salsa blanca
  • 2 yemas
  • Salsa de Aceitunas:
  • 50 g. de manteca
  • 1 cebolla
  • 1/2 lata de tomates
  • 1 cubo de caldo de gallina
  • 100 g. de aceitunas verdes
  • 1 hoja de laurel
  • 100 g. de queso reggianito
Instrucciones:
  1. Preparar los panqueques bien finitos, mezclar el pollo cocido y picado con la salsa blanca, queso rallado y las yemas, mezclar bien y dejar enfriar. Con la manteca, cebolla picada, tomate picado y caldo preparar una salsa rápida, cuando esté casi líquida, agregar las aceitunas picadas, el laurel, cocinar cinco minutos más y condimentar con sal y pimienta. Rellenar los panqueques con la crema de pollo, colocarlos en una fuente para horno, cubrir con la salsa de aceitunas, espolvorear con abundante queso rallado y llevar a horno moderado diez minutos, para gratinar.


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