Albóndigas de bacalao
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 800 gramos de bacalao desalado
- 500 gramos de almejas
- 1 huevo
- 1 cucharada de nata líquida o crema
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 2 huevos duros
- 400 ccs de agua
- 3 cucharadas de harina
- 150 ccs de aceite
Instrucciones:
- Se limpia el bacalao de piel y espinas, se desmenuza y se mezcla con el huevo batido y la nata.
- Se hacen unas albóndigas con esta pasta, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite.
- Se reservan.
- Poner al fuego un cazo con el agua y las almejas para que se abran.
- Colar y reservar el caldo y las almejas En una cazuela, con un poquito de aceite del de freír las albóndigas, rehogar muy despacio los ajos picados y la cebolla también muy picada hasta que esté hecho.
- Añadir el pimentón y enseguida, para que no se queme, el caldo de las almejas, las almejas y las albóndigas Se cuecen 5 minutos a fuego lento, moviendo la cazuela de vez en cuando y si es necesario se le añade un poquito de agua.
- Un par de minutos antes de retirar se añaden los huevos picados
Comentarios
Enviar un comentario nuevo