Albondiguillas de sardinas
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
Instrucciones:
- Se limpian las sardinas, quitándoles las cabezas, las tripas y las espinas y todas las raspas incluída la central.
- Una vez limpias las sardinas, se muelen y se mezclan con el arroz.Se hacen unas bolitas con ésta pasta y se colocan en una cazuela de barro.
- Se les añade la cucharita de pimentón, la de cominos, el ajo picado y el cilantro verde picado.
- Se añade el aceite y un poco de sal y se pone a fuego medio.
- A media cocción se le añade dos o tres cucharadas de tomate frito.
- Se termina la cocción, quedando la salsa reducida a su jugo.
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