All i Pebre
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
1 Kg. Anguila
1/2 Kg. Patata
1 Chorro aceite de oliva
3 Diente ajo
1 Guindilla
Pimienta negra machada
Pimentón
6 Almendra
Perejil
1/2 L. Agua
Instrucciones:
- En una tartera de barro ponemos un chorro de aceite, aparte en un mortero picamos el ajo, las almendras, la pimienta y un pellizco de sal. En el aceite caliente salteamos las anguilas (limpias y troceadas), y cuando las tengamos añadimos el picadillo del mortero, y el pimentón, rapidamente para que no se queme añadimos el agua. Cuando empieze a hervir añadimos las patatas y el perejil picado, y en 30 Min. Estará listo
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