Almejas en salsa verde
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de harina
- 1 pizca de sal
- 1 vasito de vino blanco seco
- 2 dientes de ajo
- 2 vasos de agua
- 500 gramos de almejas
- 1 chorreon de aceite
- 2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones:
- Lavar bien las almejas para quitar toda la arena.
- En una cazuela de barro disponer el aceite y la cebolla y el ajo que previamente se habrán pasado por la trituradora hasta hacerlos puré, añadir la sal y rehogar por unos minutos, añadir la harina y rehogar, incorporar el agua poco a poco hasta deshacer los grumos y dejar que siga cociendo.
- Miéntras mezclar el perejil picado con el vino y añadirlo a la cocción, dejar cocer unos minutos para que el alcohol se evapore e incorporar las almejas.
- En unos minutos se abrirán y el plato estará listo para ser servido.
Comentarios
Enviar un comentario nuevo