Alfajores III
| Dificultad: | Muy Baja |
| Numero de Personas: | 4 |
| Valor Energético: | Alto |
Ingredientes:
- 6 huevos, las yemas
- 1 cucharada de agua fría
- 1 cucharada de ron
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 180 gramos de harina
- 1 cucharada de vinagre
- 250 gramos de dulce de leche
Instrucciones:
- Poner la harina en la tabla de amasar, se le hace un hueco en el centro y en el se coloca la mantequilla derretida y fría.
- Se agrega el agua, el vinagre, el ron y las yemas.
- se forma una masa que se amasa durante 15 minutos.
- Debe quedar flexible y crujiente.
- Se pasa el rulo y se deja delgada.
- Se cortan círculos con una copa del tipo alto, para que no queden muy grandes.
- Se cocinan en una bandeja enmantequillada y enharinada, para que no se peguen se ponen unos al lado del otro sin unirse y se cocinan durante 5 minutos.
- Se dejan enfriar y se unen de dos en dos, poniéndoles bastante dulce de leche.
- Tratar que no se salga el dulce al unirlos.
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