Amarillo de Sisita
| Dificultad: | Muy Baja |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 500 gramos de galletas tipo hojaldrada
- 14 cucharadas de azúcar
- 7 huevos
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de maicena
- 1 raspadura de un limón
Instrucciones:
- En un molde rectangular se coloca una capa de galletas tipo hojaldrada.
- Se hace una crema pastelera con: las yemas de los huevos, el azúcar maicena y las raspaduras de limón, revolviendo todo con cuchara de palo a fuego bajo.
- Una vez que hierva se vuelca sobre la capa de galletas, colocadas en el molde.
- Se coloca otra capa de galletas sobre la crema pastelera.
- Se hace un merengue con las 7 claras sobrantes y 14 cucharadas de azúcar y la raspadura de el limón.
- Se vuelca el merengue sobre la capa de galletas.
- Se mete al horno a gratinar hasta que tome un color tostado, no más de 2 minutos.
- Se mete en la nevera.(sabe mucho mejor cuando pasan 2 ó 3 días en la nevera)
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