Arrollado con crema de nuez
| Dificultad: | Muy Baja |
| Numero de Personas: | 6 |
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla
- 180 gramos de azúcar
- 120 gramos de azúcar en polvo
- 8 huevos
- 80 gramos de nueces picadas
- 1,5 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones:
- Batir la mitad de los huevos entibiándolos al baño maría.
- Retirar del calor y agregarles la mitad del azúcar batiendo hasta que la preparación esté espumosa y espesa.
- Agregar la esencia de vainilla.
- Tamizar la harina y la levadura y agregar a la preparación anterior, mezclando suavemente.
- Colocar el batido en un molde, forrado con papel vegetal y cocinar en horno a 180º de 8 a 10 minutos, aproximadamente.
- Desmoldar de inmediato sobre un paño espolvoreado con el azúcar, quitar el papel y enrollar el bizcocho con ay del paño.
- Dejar enfriar.
- Para la crema de nueces, batir las claras de la ota mitad de los huevos a punto nieve e ir agregando poco a poco la otra mitad del azúcar, batiendo hasta que quede firme.
- Añadir la mantequilla y seguir batiendo hasta formar una crema.
- Desenrollar y cubrir con la crema de nueces.
- Volver a enrollar suavemente y espolvorear con azúcar en polvo.
- Incorporar la esencia de vainilla y las nueces.
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