Arroyado de Chocolate Relleno de Crema Chantilli Saborizado al Chocolate

Dificultad:	Baja
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Ingredientes:

8 Huevo (separados yemas y claras)
150 Gr. Chocolate para taza
150 Gr. Azúcar
Manteca
1/2 L. Crema (para el relleno)
1 Copa licor de chocolate

Instrucciones:

Enmantecar la placa para el horno. Recortar el papel manteca, enmantecar el papel también y reservar. Batir las claras a punto de merengue por lo menos 10 Minutos. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Derretir el chocolate a baño de maria y luego mezclar el chocolate con las yemas. Agregar la crema batida y mezclar bien. Agregar las claras poco a poco y mezclar en forma envolvente. Con el horno recien encendido, vuelca la preparación en la placa y hornear hasta que vean que se desprende de las paredes del molde. Sacar del horno y cubrirlo con un paño húmedo. Dejar unas horas y luego rellenar. Colocar en una bandeja de servicio elegante expolvorear con azúcar en polvo. Pueden hacer dibujos con una cuchara