Budín de pan con salsa de limón
| Dificultad: | Muy Baja |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 8 rodajas de pan añejo
- 1 pizca de sal
- 200 ccs de leche
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 limón, la ralladura
- 350 gramos de mantequilla
- 225 gramos de azúcar
- 5 huevos
Instrucciones:
- Para la preparación de la salsa de limón, se cocina el zumo de limón, gran parte de la ralladura de limón, la mantequilla durante 2 minutos a fuego medio.
- Agregar una cuarta parte del azúcar, y algo menos de la mitad de los huevos ligeramente batidos.
- Cocinar hasta que la mezcla espese.
- Quitar los bordes del pan y píntalos con la salsa de limón.
- Poner en un molde de vidrio enmantequillado.
- Hacer una mezcla con el resto del azúcar, la sal, el resto de los huevos y otra parte de la ralladura de limón y verterla sobre las rebanadas de pan.
- Tapar.
- Poner el molde dentro de uno mas grande que contenga agua y meterlo al horno al baño maría durante 1 hora a fuego medio o hasta que se vea listo y dorado.
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