Pasta Choux
| Dificultad: | Muy Baja |
Ingredientes:
250 Cl. Agua
100 Gr. Mantequilla
150 Gr. Harina floja
2 Gr. Sal fina
5
Instrucciones:
- Poner al fuego, en una cazuela, el agua con la mantequilla y la sal.
- Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcar toda la harina de golpe y mezclar bien con una cuchara de madera.
- Dejar la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela. En ese momento, separar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadir los huevos uno a uno teniendo cuidado de no echar un huevo hasta que el anterior no esté perfectamente incorporado.
- Una vez hecha la masa, llenar con ella una manga pastelera y hacer montoncitos del tamaño de una nuez sobre una placa de horno engrasada teniendo en cuenta que doblarán su tamaño.
- Pueden hacerse también con forma de palo (conocidos como "palos" o "relámpagos") o con forma de rosca.
- Hornear a 210ºc durante 15-20 Minutos. Durante la cocción no conviene abrir el horno, porque la masa no subiría.
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