Bechamel
| Dificultad: | Baja |
| Tiempo de Preparación: | 15 minutos |
| Valor Energético: | Alto |
Ingredientes:
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de harina.
1/2 l. de leche.
Nuez moscada.
Sal.
Pimienta blanca molida.
Instrucciones:
- Pon la mantequilla en una cazuela, acércala al fuego a temperatura suave hasta que se derrita.
- Agrega la harina con una cuchara poco a poco.
- Mezcla rápido la harina con una cuchara de madera.
- Una vez incorporada la harina a la mantequilla, debes remover constantemente para que no se formen grumos.
- Comienza a verter la leche caliente poco a poco removiendo sin parar con un batidor de varillas. Una vez incorporada la leche deja proseguir la cocción durante 10 minutos.
- A medida que vayas agregando líquido, la crema irá quedando más fluída, pero engordará con la cocción.
- Deja que espese, reduce el fuego y, cuando la salsa alcance la consistencia deseada, sazona con sal, pimienta molida y nuez moscada.
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