Sopa de ajo y costrones de pan
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 8 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
4 dientes de ajo
1/4 barra de pan integral tostado
2 tiras de pimientos del piquillo
2 cucharadas de tomate triturado
1 litro de agua o caldo vegetal
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
2 yemas de huevo de corral
2 cucharadas de nata vegetal
Instrucciones:
- Dorar los dientes de ajo en una cazuela con el aceite de oliva virgen extra.
- Añadir el pan integral tostado. Mojar con el agua o caldo vegetal.
- Añadir las yemas, el pimiento, el tomate y dejar hervir durante 1/2 hora.
- Salar. Triturar y pasar todo por el chino.
Sugerencia:
Servir en cuencos pequeños adornado con unas gotas de nata vegetal y un chorrito de aceite de oliva.
Comentarios
Enviar un comentario nuevo