Ali-oli
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 4 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de litro de aceite de oliva
- sal
Instrucciones:
- Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con un poco de sal
- Trabajar con la maza hasta conseguir una pasta fina
- Añadir el aceite muy poco a poco en hilillo fino con una mano, mientras con la otra se remueve sin parar, girando siempre en el mismo sentido
- De este modo, se irá ligando el aceite con los ajos y aumentará de volumen poco a poco, quedando como una crema espesa que no se mueve si inclinamos el mortero
- Probar el punto de sal y añadir más si es necesario, removiendo un poco para que se mezcle bien
Comentarios
Enviar un comentario nuevo