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Baña cauda

Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 8 minutos
Valor Energético: Medio
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Ingredientes:
  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • 8 o 10 fillets de anchoas picadas
  • 2 cucharaditas de ajo picado (al gusto 2 o más)
  • 3 cucharadas de manteca
  • 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
  1. Calentar el aceite y la manteca hasta que la manteca se derrita y haga espuma. (La manteca no debe recalentarse).
  2. Agregar el ajo y saltearlo brevemente sin que se queme. Agregar las anchoas con el fuego muy bajo, revolviendo frecuentemente hasta que las anchoas se hayan disuelto formando una pasta. Agregar la sal, revolver y servir con los vegetales, pan, etc.
  3. Se puede poner varias cazuelas sobre la mesa con algo abajo para mantenerlo caliente


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