Caviar de berenjenas

Dificultad: Media
Numero de Personas: 4
Valor Energético: Medio
Ingredientes:
  • 2 berenjenas de unos 250 g cada una
  • pinchadas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • zumo de limón
  • sal
  • pimienta
Instrucciones:
  1. Poner las berenjenas en el horno precalentado a 200ºC y cocinar durante 50 ó 60 minutos hasta que estén tiernas
  2. Aplastar el ajo en un cuenco, cortar las berenjenas a lo largo por la mitad y raspar la pulpa, dejándola caer en un cuenco
  3. Agregar el aceite gota a gota, mezclando hasta hacer un puré homogéneo, dejándose guiar por el sabor y la consistencia
  4. Sazonar con zumo de limón, sal y pimienta y añadir una cucharada de perejil picado
  5. Remover y servir muy frío


Comentarios

Enviar un comentario nuevo

  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <br><br/><img>
  • Saltos automáticos de líneas y de párrafos.
  • Glossary terms will be automatically marked with links to their descriptions. If there are certain phrases or sections of text that should be excluded from glossary marking and linking, use the special markup, [no-glossary] ... [/no-glossary]. Additionally, these HTML elements will not be scanned: a, abbr, acronym, code, pre.

Más información sobre opciones de formato

CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar que usted es un visitante humano y para evitar envios de procesos automaticos.
CAPTCHA imagen
Copie los caracteres (respetando mayúsculas y minúsculas) de la imagen.

Back to top