Estofado
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de Preparación: | 40 minutos |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 1 taza de aceite
- 1 kilo de carnaza de ternera
- 50 gr. de manteca
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 6 tomates
- 1 cda de conserva de tomates
- 200 gr. de salchicha
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cda de hongos secos
- Perejil, tomillo, laurel
- 1 cucharón de caldo
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Dorar en el aceite la carnaza, una vez que está bien dorada, se le agrega la manteca, la cebolla picada y el ajo, se deja dorar un poco y se le añaden los tomates pelados y cortados, la conserva de tomates, la salchicha cortada en pequeños trozos, el vino blanco seco, los hongos remojados de antemano, un ramito compuesto de hierbas aromáticas y el caldo. Condimentar con sal y pimienta, tapar la cacerola y dejar hervir despacio hasta que la carne esté cocida y la salsa espesa, durante unos 40 minutos. La carne se dorar en muy poquito aceite y luego se le agrega lo restante
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