Ajiaco Santafereño
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
1Pechuga,2Mazorcas paratidas por mitad 1/4 Papa negra,1/4 Papa pastusa y1/4 Papa amarilla.
Crema de leche, alcaparras, guascas.
Instrucciones:
- En una olla a presion, se le hechan las mazorcas, la cebolla larga,la pechuga,las papas bien picadas en cuadritos, sal.
- Se pone a cocinar en un litro de agua, y se deja hervir por unos 45 Mins.
- Cuando ya alla estado se saca la pechuga y se desmenusa, y se le vuelve a agregar el pollo,y las alcaparrs bien picadas, al momento de servir se le pone encima la crema de leche y las guascas.
- Se acompaña con arroz blanco y aguacate.
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