Ajoblanco
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
200 Gr. Almendra pelada
100 Gr. Miga de pan
2 Diente ajo pelado
1 1/2 L. Agua fría
2 Dl. Aceite de oliva
2 Cuchara sopera vinagre
Sal
Instrucciones:
- Poner el pan en remojo con parte del agua. Triturar las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una pasta blanca. Añadir el aceite poco a poco y montar como si fuese una mahonesa. Por último añadir agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina (según el gusto personal).
- Colar el ajoblanco y servir bien frío acompañado con uvas peladas o bolitas de melón o almendras tiernas.
Comentarios
Enviar un comentario nuevo