Acelgas a la crema con gambas
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 750 gramos de troncos de acelgas
- 200 gramos de gambas
- 40 gramos de harina
- 40 gramos de mantequilla
- 100 ccs de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Instrucciones:
- Se pelan las gambas, se reservan y se cuecen las cáscaras y las cabezas en agua con sal.
- Limpiar los troncos de las acelgas, eliminando las hebras.
- Trocearlos y cocerlos durante 25 minutos en agua hirviendo con sal.
- Preparar la bechamel: Fundir la mantequilla, añadir la harina y mezclar bien.
- Diluir con la leche y el caldo de las gambas, echándolo poco a poco y sin parar de remover.
- Salmipentar al gusto.
- Echar las gambas y cocer unos 5 minutos.
- Se ponen los troncos de acelgas en una fuente para horno, cubrir con la salsa y se gratina en el horno hasta que dore.
- Se sirve en la misma fuente.
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