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Acelgas con leche

Dificultad: Media
Numero de Personas: 6
Ingredientes:
  • 1 cucharada de harina
  • 1,5 kilos de acelgas
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 6 rebanadases de pan frito
  • 375 ccs de leche
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 pizca de sal
Instrucciones:
  1. Limpiar las acelgas en abundante agua procurando que no queden hebras fuertes.
  2. Cortar en trozos pequeños las hojas y las pencas.
  3. Poner la olla al fuego con taza y media de agua, echar las acelgas y cocer a presión durante 3 minutos.
  4. Pasado el tiempo, enfriar y abrir la olla.
  5. Escurrir bien las acelgas, picándolas de nuevo muy mens.
  6. En una cazuela poner la margarina y rehogar las acelgas espolvoreando con la harina, remover, echar la leche, la sal y la pimienta, acercar al fuego y dar un ligero hervor.
  7. Fuera del fuego, añadir el zumo del limón.
  8. Servir en una fuente sobre las rebanadas de pan frito.
  9. Al echar la harina y la leche hay que tener cuidado de que no se formen grumos, para ellos remover bien mientras se añade la leche, y dejar cocer 3 minutos para que no quede gusto a la harina.


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