Alcachofas con jamón
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite
- 1 kilo de alcachofas
- 1 pizca de sal
- 125 ccs de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 2 lonchas de jamón serrano cortadas en dados
- 1 cebollita
- 1 zanahoria
- 1 limón
Instrucciones:
- Limpiar las alcachofas.
- Frotarlas con el limón y echarlas en agua hirviendo con sal y otro chorrito de limón.
- A los 10 minutos, escurrirlas.
- Ponerlas en una cazuela con 4 cucharadas de aceite, y rallar encima la cebolla y la zanahoria, añadiendo también el ajo picado.
- Cuando todo esto se sofría unos minutos, incorporar el jamón, darle otras vueltas y echar las alcachofas, la sal, el vino y medio vaso de agua.
- Dejar cocer a fuego lento 15 minutos y servir caliente.
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