Alcachofas con puerros
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 kilo de alcachofas
- 5 rodajas de bacón
- 2 puerros
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Pelar las alcachofas, sin son tiernas, no les quita el corazón.
- Se ponen con agua en la olla rápida a cocer durante unos 3 minutos una vez empiece a pitar, si no se dispone de olla rápida, como siempre, hervir hasta que estén tiernas.
- Escurrir y reservar un poquito del caldo de la cocción, en una sartén grande, o una cazuela de barro, poner el aceite y sofreír a fuego lento los puerros bien lavados, y cortados en rodajitas, cortar en cuadraditos el bacón, o de forma opcional jamón serrano, a gusto, añadir al sofrito, y por último las alcachofas, se van colocando sueltas, pues la presentación influye mucho a la hora de servir la mesa, y la comida entra por los ojos.
- Se van moviendo con cuidado y se le añades un poquito del caldo que se ha guardado y en unos tres minutos listo para comer.
Comentarios
Enviar un comentario nuevo