Alcachofas estofadas I
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 40 ccs de aceite
- 8 alcachofas
- 1 hoja de laurel
- 6 granos de pimienta negra
- 1 pimiento rojo molido
- 1 pizca de sal
- 100 ccs de vino blanco
Instrucciones:
- Cortar las alcachofas a ras de tallo, quitar las hojas duras y golpear las puntas para que se abran un poco.
- Colocarlas en una cazuela de barro, echar sal por encima y un chorro de aceite, agregar los granos de pimienta negra.
- Espolvorear con el pimiento rojo.
- Añadir el vino, la hoja de laurel y agua hasta casi cubrir las alcachofas.
- Poner la cazuela al fuego y dejar cocer hasta reducir el caldo.
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