Alcachofas guisadas
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo picado
- 8 alcachofas naturales
- 2 chalotas
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 ramito de perejil picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de sal
- 100 ccs de vino blanco
Instrucciones:
- Limpiar las alcachofas quitando las hojas duras y cortando las puntas e ir poniendo en agua con perejil para que no se oxiden, cortadas en 2 o 4 partes.
- En una cacerola donde se haga el guiso se pone aceite y se fríe la chalota, los ajos y el perejil, un poco antes de que estén del todo rehogados se ponen las alcachofas previamente escurridas y se termina de rehogar todo junto, se echa un poco de pan rallado o harina, se le da una vueltas y echamos el pimentón y damos algunas vueltas mas, después añadimos el vino, un poco de agua y sal y las dejamos cocer hasta que estén en su punto.
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