Alcachofas Rellenas de Trampó y Berberechos
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
6 Alcachofa
1 Pimiento rojo
1 Pimiento amarillo
2 Pimiento verde
2 Tomate pelado
150 Gr. Berberecho
Lechuga variada
1 Chorro vino blanco
Perejil picado
Instrucciones:
- Abrir los berberechos poniéndolos al fuego con un poco de vino blanco. Dejarlos enfriar, sacar la carne y reservar.
- Para hacer el trampó, cortar la cebolla, los pimientos y el tomate sin pepitas en cuadraditos pequeños. Mezclar, aliñar con aceite y sazonar. Mezclar el trampó, los berberechos y el perejil picado.
- Limpiar y cocer las alcachofas en agua con sal, un poco de harina y unas gotas de limón, durante 15
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