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Arroz con vegetales

Dificultad: Media
Numero de Personas: 4
Ingredientes:
  • 200 gramos de arroz
  • 50 ccs de aceite
  • 300 gramos de acelgas
  • 25 gramos de perejil fresco picado
  • 500 ccs de agua
  • 1 pizca de sal
Instrucciones:
  1. Picar las acelgas, lavarlas bien y hervirlas en agua cinco minutos.
  2. Escurrir bien, incluso aplastándolas con un tenedor.
  3. Calentar el aceite, añadir el agua de las acelgas escurridas y la sal.
  4. Dejar hervir unos minutos.
  5. Lavar el arroz, escurrirlo y echarlo al agua hirviendo.
  6. Dejar hasta que se evapore el agua.
  7. Poner el fuego al mínimo y dejar cocer a fuego lento hasta que esté en su punto.
  8. Una vez apartado, unir el arroz con las acelgas y servir en cada plato y el perejil fresco picado por encima.


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