Asadillo manchego
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 6 pimientos rojos de asar
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cominos
- 100 ccs de vinagre
- 200 ccs de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Se asan los pimientos en una bandeja al horno a 180° centígrados durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Cuando estén asados se sacan del horno y se cubren con un paño de cocina durante 15 minutos.
- Esto se hace para que los pimientos cuando estén templados se pelen fácilmente.
- Se les quita la piel, se limpian de las semillas y se cortan en tiras.
- En un mortero se machacan los ajos con sal y los cominos.
- En un bol se ponen las tiras de pimientos y se añade los ajos y los cominos disueltos en un poco de vinagre.
- Se mezcla todo muy bien con mucho cuidado y se añade el aceite de oliva.
- Delicioso con rebanadas de pan tostado, o para acompañar con platos fríos como boquerones en vinagre, tortilla española, conejo al ajillo etc.
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