Berenjenas con salsa de vinagre
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 1 chorreón de vinagre
- 1 pellizco de sal
- 500 gramos de berenjenas
- 180 ccs de aceite
- 5 dientes de ajo
- 100 gramos de harina
Instrucciones:
- Lavar las berenjenas, cortar en rodajas, echarles la sal gorda y dejar en un escurridor unos 10 minutos para que suelten el agua.
- Lavarlas y pasarlas por harina sacendo bien las rodajas.
- Freírlas en aceite abundante y muy caliente, sacarlas en un papel absorvente para que suelten el aceite sobrante.
- Ponerlas en un plato, freir en un poco de aceite el ajo machacado hasta dorarlo, quitarlo del fuego y echarle inmediatamente el vinagre.
- Echar la mezcla sobre las berenjenas y servir.
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